Non c'é nessuna scadenza predefinita, i tassi dei nuovi vincoli valgono finché la banca non decida di modificarli (una volta le banche solitamente preavvisavano qualche giorno prima, ormai la tendenza é di avvisare un giorno prima o addirittura non avvisare per niente e la mattina ti ritrovi i nuovi tassi...).
Quindi la certezza assoluta di trovare quel tasso non la puoi mai avere, comunque l'apertura solitamente era abbastanza rapida (ma io ho aperto santander diversi anni fa, non ho notizie aggiornate in proposito), se ti interessa il conto ti conviene aprire al più presto, non ci perdi comunque nulla, mica sei obbligato a metterci i soldi, se non trovi più il tasso che ti interessa i soldi li metti in altro conto...