Non puoi "aprirlo" quando decidi tu, perché non si tratta di un conto deposito disponibile sempre per il tuo risparmio.
Periodicamente, ma senza una cadenza prefissata, viene offerta ai titolari di libretto postale smart la possibilità di vincolare per periodi variabili (a volte 360 gg, a volte 270, a volte 180,...) a tassi variabili, talvolta solo in presenza di requisiti quali la "nuova liquidità".
Il 3% annuo, l'unica cosa che evidentemente hai letto, è legato ad un'offerta che scade fra 6 giorni, riservata al denaro fresco portato in Poste, per accantonamento di 270 gg.