Graham Melamert
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Panettone, ma senza canditi senza uvetta con poca glassa senza mandorle però va bene anche un Pandoro con un buon equilibrio tra burro e zucchero ma con poche uova altrimenti è pesante meglio se con gocce di cioccolato ma solo se fondente e in ogni caso senza farcitura cremosa, entrambi ottimi se accompagnati da un buon tè nero del Giappone aromatizzato alla vaniglia.