Quello che la scienza può fare oggi è creare delle coorti e stabilire dei protocolli per capire se alcuni comportamenti alimentari determinano una diversa incidenza di malattia rispetto ad altri.
Puoi conoscere un non fumatore afflitto da ansia patologica che ti rivela che da quando ha iniziato a fumarsi 20 sigarette al giorno ha risolto il suo problema d'ansia.
Questo fumatore guarito dall'ansia potrebbe aprire un canale YT, scrivere un libro e convincere i suoi followers che ora il suo stile di vita è divenuto inattaccabile.
Può essere a questo punto utile non solo a lui ma soprattutto a chi intende emularlo, sapere che la sua cura potrebbe essere peggiore del male.
Ciò che ora sappiamo è che su base statistica quel fumatore ridurrà la propria sopravvivenza rispetto ad un non fumatore.
Questo significa che lui stesso e qualcuno che lo imita riuscirà forse ad evitare problemi polmonari grazie al suo pool genetico, ma molti altri emuli sono condannati a vedersi ridurre non solo l'aspettativa di vita ma anche a compromettere la qualità degli ultimi anni di vita.
Riguardo il nostro amico carnivoro vi sono strette analogie con il tabagismo: per guarire dal suo problema dermatologico si sta prendendo dei rischi statisticamente significativi. Non solo lui ma anche chi decide di emularlo.
Poi mi auguro che lui possa superare l'aspettativa di vita media in buona salute ma di certo molti che decideranno di imitarlo non avranno la stessa fortuna, è solo una questione statistica, meglio esserne consapevoli.
Il più grande studio epidemiologico sul consumo di carne è quello già citato del Dottor Campbell, si trova anche tradotto in italiano basta cercare con google.
La ricerca medica e farmacologica progredisce per step successivi, oggi abbiamo a disposizione statistiche su comportamenti aggregati, domani potremo avere sperabilmente indicazioni mediche sempre più personalizzate, basate sul corredo genetico di ciascuno di noi.
Questa metodica non a caso è definita proprio "medicina personalizzata", qui trovi qualche indicazione:
https://www.marionegri.it/magazine/medicina-personalizzata
