No, non funziona così.
Il tasso d'interesse (ed a maggior ragione se è un tasso fisso), è e rimane sempre quello, sia se il capitale al quale lo si applica è di 100K, e sia se è ridotto a 1K.
Quello che accade, riducendo il capitale avuto con il mutuo è che se prima quel tasso d'interesse era applicato ad una somma "X", facendo un'estinzione parziale anticipata, quello stesso tasso d'interesse te lo trovi applicato ad un capitale ridotto.
Provo a spiegarmi portandoti ad esempio la mia situazione, così non "m'impiccio" dei fatti tuoi.
Io ad oggi (2021), ho fatto una surroga con Unicredit che di fatto significa che è quella banca a prestarmi poco/pochissimo meno di 100K (99033), per una durata concordata di 10 anni ed alla quale (banca) verserò un tasso d'interesse pari allo 0.60% anno.
Questo significa che nel primo anno di mutuo, verserò come interessi circa 600€/anno, (circa 50€/mese) ed abbatto il capitale di poco meno di 10K (poco sopra i 9600€/anno) che significa sugli 800€/mese; da questo se ne deduce che la mia rata di mutuo mensile è pari ad 850€/mese.
Ora, se io allo scadere del primo anno decidessi di, chessò restituire 40K (come quelli da te citati), cosa accadrebbe?
Che intanto si opererebbe una sottrazione del capitale inizialmente prestatomi da Unicredit nella seguente misura :
99K - 40K - 9.6K = 49.4K di capitale residuo dopo l'estinzione parziale anticipata ora operata.
Cosa accade alla mia rata?
che essa verrà comunque calcolata su di una vita di 10 anni, quindi andrò a restituire circa 5K anno di capitale, (poco più di 400€/mese), e su quel capitale così ridotto dovrò continuare a corrispondere un tasso d'interesse sempre e comunque pari allo 0.60% annuo, che comunque non vedrà più i 99K iniziali ma i residui 49.4K che significa che la prima rata, così ri-arrangiata vedrà scarsi 300€/anno d'interesse = 25€/mese.
Come vedi, a vedere l'importo degli interessi, sembrerebbe che il tasso ha subito un taglio del 50%, ma così non è; è solo avvenuto che quello stesso identico tasso è stato applicato ad un capitale che dopo l'operazione di estinzione parziale anticipata, si è ridotto del 50%.