Tradizioni ferragostane

[Maglietto]

Pensando ad organizzare la grigliata di domani, mi è venuto in mente che da noi è tradizione mangiare come dolce le cipolle ripiene dolci.

Ecco la ricetta che usava mia nonna:
CIPOLLE KG 1
GRISSINI ETTI 3
LATTE LITRI 1
UOVA 4
AMARETTI GRAMMI 250
NOCE MOSCATA
SAPORITA
FORMAGGIO GRATTUGGIATO
SALE
BURRO.

Preparazione

Fate bollilre le cipolle ed una volta bollite togliete la parte interna, formando delle scodelline ed adagiatele sul fondo di una teglia fino a ricoprirla tutta.

A parte tritate i grissini e gli amaretti bagnateli con il latte,aggiungete le uova e quello che delle cipolle avete precedentemente levato e insaporite con la noce moscata, la saporita, il formaggio ed il sale.
Una volta ottenuto un pastone morbido riempire i gusci di cipolle, posare dei fiocchetti di burro e mettere in forno finchè non si asciuga e la crosta appare dorata.

Quali sono le tradizioni delle vostre parti?

 

[Alex.]

Sicuramente la cipolla è un prodotto, un frutto di stagione.. visto che va a maturare proprio nel mese di Agosto.
Io la mangio spesse volte cruda a secco.. o anche nell'insalata.. e pensare che da bambino non mi piaceva.

 

[Maglietto]

Sicuramente la cipolla è un prodotto, un frutto di stagione.. visto che va a maturare proprio nel mese di Agosto.
Io la mangio spesse volte cruda a secco.. o anche nell'insalata.. e pensare che da bambino non mi piaceva.

Ciao Alex
Sì, la cipolla è un prodotto del periodo, le nonne le facevano ripiene solo in occasioni speciali, perchè gli ingredienti per riempirle erano costosi, a Natale di solito si preparano quelle salate, mentre a ferragosto quelle dolci, mangiate tiepide o anche fredde.

Ma che tradizioni ci sono dalle tue parti per il giorno di ferragosto?
Anche non legate all'alimentazione.

 

[Alex.]

Quali sono le tradizioni delle vostre parti?

Mah, non saprei, penso che non abbiamo tradizioni particolari dalla mia parti.. se non quello ad ese,. del coniglio (prossimità apertura caccia) preparato e cucinato in varie salse..

Per il resto unica tradizione che ricordi, è il lancio delle fette di angurie, a fine pranzo..
Anche in questo caso.. la mia zona è una delle zone più produttive della regione.. e dove le cose abbondano poi finisce che si buttano.. anche per il solo divertimento.

 

[Maglietto]

Mah, non saprei, penso che non abbiamo tradizioni particolari dalla mia parti.. se non quello ad ese,. del coniglio (prossimità apertura caccia) preparato e cucinato in varie salse..

Per il resto unica tradizione che ricordi, è il lancio delle fette di angurie, a fine pranzo..
Anche in questo caso.. la mia zona è una delle zone più produttive della regione.. e dove le cose abbondano poi finisce che si buttano.. anche per il solo divertimento.

Che bello lanciare le fette di anguria a fine pasto , e per fortuna che son solo fette

 

[Alex.]

Che bello lanciare le fette di anguria a fine pasto , e per fortuna che son solo fette

delle fette intere, anche poi perchè l'anguria è piena d'acqua, è il bello del gioco è quello di poter bagnare sopratutto i decoltè delle donne..

 

[Maglietto]

delle fette intere, anche poi perchè l'anguria è piena d'acqua, è il bello del gioco è quello di poter bagnare sopratutto i decoltè delle donne..

Eccollollà
Una versione riveduta e corretta dei gavettoni

Dove andavo al mare da adolescente, erano tradizione i gavettoni, fatti non solo con i palloncini, ma con tutto quello che capitava.
Una volta, mentre andavo in spiaggia in bici con una mia amica, siam passate davanti ad un campeggio, dimentiche di tale tradizione, ci sono arrivate tante di quelle baccinelle d'acqua...

 

[Alex.]

Eccollollà
Una versione riveduta e corretta dei gavettoni

Dove andavo al mare da adolescente, erano tradizione i gavettoni, fatti non solo con i palloncini, ma con tutto quello che capitava.
Una volta, mentre andavo in spiaggia in bici con una mia amica, siam passate davanti ad un campeggio, dimentiche di tale tradizione, ci sono arrivate tante di quelle baccinelle d'acqua...

Si, esatto una versione "rossastra" dei gavettoni..

 

[Maglietto]

Si, esatto una versione "rossastra" dei gavettoni..

 

[vivissima]

Pensando ad organizzare la grigliata di domani, mi è venuto in mente che da noi è tradizione mangiare come dolce le cipolle ripiene dolci.

Ecco la ricetta che usava mia nonna:
CIPOLLE KG 1
GRISSINI ETTI 3
LATTE LITRI 1
UOVA 4
AMARETTI GRAMMI 250
NOCE MOSCATA
SAPORITA
FORMAGGIO GRATTUGGIATO
SALE
BURRO.

Preparazione

Fate bollilre le cipolle ed una volta bollite togliete la parte interna, formando delle scodelline ed adagiatele sul fondo di una teglia fino a ricoprirla tutta.

A parte tritate i grissini e gli amaretti bagnateli con il latte,aggiungete le uova e quello che delle cipolle avete precedentemente levato e insaporite con la noce moscata, la saporita, il formaggio ed il sale.
Una volta ottenuto un pastone morbido riempire i gusci di cipolle, posare dei fiocchetti di burro e mettere in forno finchè non si asciuga e la crosta appare dorata.

Quali sono le tradizioni delle vostre parti?

grazie, proverò a clonarla cos'è la saporita?

 

[mente instabile]

Grigliata sulla spiaggia falò e chitarra

 

[Maglietto]

grazie, proverò a clonarla cos'è la saporita?

Ciao Vivissima, la saporita è un preparato con diverse spezie tra cui noce moscata, cannella e non so più cos'altro, perchè gli ingredienti eran cancellati. Ma penso che sia suffciente mettere la noce moscata.

 

[Maglietto]

Grigliata sulla spiaggia falò e chitarra

Bellissima tradizione

 

[cicomendez.]

qui si prendono a gavettoni, ma non frequentando la spiaggia in orari canonici il bagno me lo farà a mare al tramonto. si cena fuori e poi nn so... fanno i fuochi d'artificio ma a me mettono tristezza.

 

[vivissima]

Ciao Vivissima, la saporita è un preparato con diverse spezie tra cui noce moscata, cannella e non so più cos'altro, perchè gli ingredienti eran cancellati. Ma penso che sia suffciente mettere la noce moscata.

infine ho comprato un preparato per il cous cous, in ogni caso mi servirà... ma sarà troppo saporito?

 

[Maglietto]

infine ho comprato un preparato per il cous cous, in ogni caso mi servirà... ma sarà troppo saporito?

Al massimo non metterne tanto, anche perchè in genere si deve sentire il gusto dell'amaretto e della cipolla e quello delle spezie deve rimanere solo in sottofondo.