Dormire e mangiare a Naples
- Creatore Discussione Remo Capracotta
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cocalan
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napule
Gnocchetti di patate con scamorza affumicata, basilico e pomodorini
Cuocete le patate in abbondante acqua salata, sbucciatele e passatele, ancora calde, allo schiacciapatate. Aggiungete subito la farina ed il sale ed impastate con cura in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Formate un rotolo che taglierete in fette dallo spessore di un dito circa. Su di un piano infarinato, formate arrotolando con le mani, un rotolo dello spessore di un dito e ritagliate dei gnocchi di 2 cm l'uno. Per dare loro una bella forma, passateli con l'aiuto del pollice su una grattugia. Buttateli poi in acqua bollente e, non appena cominciano a galleggiare, scolateli sulla salsa di pomodoro riscaldata in padella con olio extravergine. Aggiungete gli gnocchetti, la provola affumicata e 4 foglie di basilico tagliate a julienne(fiammifero). Lasciate cuocere per 3 minuti e decorate i piatti con le restanti foglie di basilico
Gnocchetti di patate con scamorza affumicata, basilico e pomodorini
Cuocete le patate in abbondante acqua salata, sbucciatele e passatele, ancora calde, allo schiacciapatate. Aggiungete subito la farina ed il sale ed impastate con cura in modo che tutti gli ingredienti siano ben amalgamati. Formate un rotolo che taglierete in fette dallo spessore di un dito circa. Su di un piano infarinato, formate arrotolando con le mani, un rotolo dello spessore di un dito e ritagliate dei gnocchi di 2 cm l'uno. Per dare loro una bella forma, passateli con l'aiuto del pollice su una grattugia. Buttateli poi in acqua bollente e, non appena cominciano a galleggiare, scolateli sulla salsa di pomodoro riscaldata in padella con olio extravergine. Aggiungete gli gnocchetti, la provola affumicata e 4 foglie di basilico tagliate a julienne(fiammifero). Lasciate cuocere per 3 minuti e decorate i piatti con le restanti foglie di basilico
Remo Capracotta
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Fidel De Curtis?
mezzanotte
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Suggerisco Giuseppone a mare e la Bersagliera per il pesce,
Michele per la pizza e Ciro a Mergellina per il gelato.
Qui fu Napoli
Remo Capracotta
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Grazie...sai gli indirizzi?
mezzanotte
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Giuseppone - via Ferdinando Russo, 13 (una traversa di Posillipo)tel.081/5756002
La Bersagliera - Borgo Marinari (zona Santa Lucia) tel.081 7646016
Ciro a Mergellina - via Caracciolo, all'inizio.
Michele è a Forcella,in via Cesare Sersale. Si mangia in non più di
dieci minuti, solo margherita e marinara, come ti è stato detto. La
pizza è bella grande
DB01011957
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Ti posso suggerire una pizza che è un primo con contorno e frutta?
Pizza pulcinella da Acunzo di fronte alla funicolare di chiaia uscita piazza Vanvitelli.
E' una pizza ripiena di pasta al forno fatta con il ragù, provala e dopo mi ringrazierai. DIFFIDARE DALLE IMITAZIONI E DAI SURROGATI
Pizza pulcinella da Acunzo di fronte alla funicolare di chiaia uscita piazza Vanvitelli.
E' una pizza ripiena di pasta al forno fatta con il ragù, provala e dopo mi ringrazierai. DIFFIDARE DALLE IMITAZIONI E DAI SURROGATI
Remo Capracotta
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Vi ringrazio veramente, grazie mille, e se avete bisogno di analoghi favori qui a Torino...fate sapere!
Ciao
Ciao
Remo Capracotta
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Bene, domani sarò lì a Napoli...ci vediamo a Mergellina, preparate i fuochi d'artificio...
Remo Capracotta
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Tornato!
Poi racconto...
Poi racconto...