Veramente è l'opposto: nel SI i simboli delle unità di misura devono essere indicati in minuscolo (es: metro, m; grammo, g; secondo, s), fatta eccezione per quelli il cui nome deriva da quello di uno scienziato (es: newton, N; watt, W; kelvin, K). Solitamente si porta come esempio "principe" di questa regola la misura combinata del momento meccanico, ossia N·m (newton·metro).
Per il litro ricordi bene che è possibile utilizzare anche la maiuscola, ma per la semplice ragione di evitare ambiguità con il numero "uno", molto simile alla lettera "elle" minuscola in moltissimi font.