Premetto che anche io sono un principiante, ma provo a darti qualche spunto.
Io in letteratura ho sempre trovato che la percentuale consigliata di oro è tra il 5-10% anche per questioni di rischio. Un esempio:
The Golden Rule of Investing
Per rentierare non saprei dirti, io mi sono assunto il massimo rischio sopportabile in base alle mie esperienze pregresse (ho iniziato il fai da te 2 anni fa ma investo dal 2008).
Per curiosità, hai provato a valutare anche un portafoglio simil all-weather? Esiste anche una versione 2.0 che ha meno bond lunghi. Secondo me ha CAGR simile e volatilità più bassa.
Entrare in momenti diversi con PAC è quello che preferisco anche io (per ridurre il rischio), come farlo è soggettivo (e aleatorio).